Kohlenhydrate - Was Sie darüber wissen sollten!

Was sind Kohlenhydrate und wie wirken sie in unserem Körper?

Einige von Ihnen sind vielleicht daran interessiert zu erfahren, um was es sich bei Kohlenhydrate tatsächlich handelt. Da es dazu bereits viele Abhandlungen gibt, möchte ich diese hier nicht wiederholen und verweise Sie gerne auf Wikipedia
http://de.wikipedia.org/wiki/Kohlenhydrate

Wichtiger Wert: 1 g Kohlenhydrate liefert 4,1 kcal oder 17,1 kJ.

Diese ist im Übrigen kann Fehler – Kohlenhydrate haben in der Tat denselben Brennwert wie Proteine.

Wie können uns Kohlenhydrate helfen abzunehmen?

Nun wird einem ständig gesagt gar nicht. Dies ist so nicht die ganze Wahrheit. Kohlenhydrate werden von unserem Körper benötigt, um optimal zu funktionieren und sie machen nicht Fett, wie einem von diesen „Low-Carb Diäten“ vorgebetet wird. Mehr dazu finden Sie unter folgendemLink.

Wichtig ist allerdings, dass man darauf achtet die Kohlenhydrate in Form von sogenannten komplexen Kohlhydraten zu sich zu nehmen. Komplexe Kohlenhydrate müssen vom Körper bevor er sie verwerten kann in Einfachzucker zerlegt werden und werden damit dem Kreislauf nach und nach zugeführt, was den Blutzuckerspiegel keine Sprünge machen lässt und den Stoffwechsel auf Trab hält.

Komplexe Kohlenhydrate findet man in Brot, Gemüse, Kartoffeln, Reis und, Nudeln.

Jetzt ist es allerdings so, dass je niedriger der glykemische Index ist umso besser, da damit das Sättigungsgefühl länger anhält und manche Menschen (also nicht alle) dadurch weniger essen. Vollkornbrot, ungeschälter Reis und Vollkornnudeln sind daher den „normalen“ Produkten vorzuziehen.

Wie angedeutet, stehe ich der „Glyx-Theorie“ etwas skeptisch gegenüber, da sie insbesondere bei stark uebergewichtigen Menschen, aufgrund einer vielfach bestehenden Insulinresistenz, nichts bringt. Aber da es, solange Sie konsequent auf die Kalorienbilanz achten, auch nicht schaden kann, erwähne ich sie dennoch.

Nun kommen wir zu den Kohlenhydraten, die in der Tat INDIREKT Fett machen können. Dies sind die einfachen Kohlehydrate, oder einfach Zucker, wie sie zum Beispiel in Schokolade und anderen Süsswaren enthalten sind. Traubenzucker ist der Prototyp eines einfachen Kohlehydrates.

Wie gesagt, auch diese Kohlenhydrate machen eigentlich nicht dick, solange man sie in Massen geniesst und damit seine Kalorienbilanz nicht in den negativen Bereich katapultiert. Das grössere Problem, das einfach Zucker jedoch mit sich bringen ist, dass sie nicht satt machen und im Gegenteil das Hungergefühl verstärken.

Zusammenfassend heisst dies, wer sich im Griff hat, kann auch während er abnimmt mal ein Stück Torte essen, solange zwei Voraussetzungen gegeben sind:

1) Es passt in die Kalorienbilanz (das Stück Torte) – d. h. man verzichtet auf etwas anderes

2) Man kann der Heisshungerattacke die dies auslösen kann wiederstehen. Wer sich nicht sicher ist, verzichtet.

Kohlenhydrate sind die wichtigsten Energielieferanten unseres Körpers.

50 bis 60 % des Energiebedarfes sollten mit vorzugsweise komplexen Kohlenhydraten gedeckt werden.

Dies macht abnehmen um einiges leichter.

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